Ensalada griega con falafel

1 taza garbanzo remojados por una noche y escurridos

1/2 taza cebolla morada picada

2 cucharadas perejil lavado, desinfectado y picado

2 dientes ajo asados

1 1/2 cucharadas harina de trigo

2 cucharaditas comino en polvo

1 cucharadita cilantro seco molido

1/2 cucharadita pimienta negra molida

1 taza aceite de canola para freír

2 piezas pepino en medias lunas

2 tazas tomate (jitomate) cherry en mitades

1/2 pieza cebolla morada fileteada

1 pieza bulbo de hinojo fileteado

1/2 taza hoja de hinojo lavado y desinfectado

1 cucharada aceite de oliva

1 pizca sal

1 pizca pimienta negra molida

Método de preparación