Sopa de tomates rostizados

Rocía una charola para horno con aceite de canola en aerosol y coloca los jitomates en cuartos , los ajos y la cebolla ; resalta el sabor con las hierbas aromáticas: albahaca y tomillo , pero reserva unas cuantas para el final.

Agrega flor de sal y pimienta negra; mete en tu horno eléctrico a 200º C por 30 minutos.

Retíralos del horno, déjalos enfriar un poco y colócalos en tu licuadora ; añade el caldo de pollo o vegetales y él puré de tomate.

Licua hasta que obtengas una consistencia tersa ; pasa la sopa por un colador y viértela en una cacerola; pon a fuego medio, hasta que reduzca un poco , a que tome más cuerpo y su color sea un poco más oscuro; checa el sabor.

Sirve la sopa bien caliente, decorando con un poco de crema, tomillo fresco ( del que reservaste) y los crotones horneados.