Caldo tlalpeño

Cocina la pechuga en una olla con el caldo de pollo a fuego alto.

Reduce a fuego medio a los 15 minutos de comenzar la cocción y agrega las zanahorias y la papa.

Calienta el aceite en un sartén y fríe los ajos, la cebolla y los jitomates, hasta que cambien de color.

Pasa todo a tu licuadora y licua con un poco del caldo de pollo si es necesariovacía la salsa dentro de la ollaAumenta el sabor con epazote, flor de sal y pimienta.

Añade los chícharos y los garbanzos una vez que el pollo esté casi cocinado por completo y continua hirviendo durante 10 minutos más.

Deshebra la pechuga de pollo una vez lista, regrésala al caldo, agrega los chiles y el quesoDeja un par de minutos más o hasta que el queso se funda.

Sirve bien caliente y disfruta con aguacate y jugo de limón.