Potaje de papa y chícharos

17 febrero, 2021
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Dificultad: Fácil

Rendimiento

4
Porción recomendada

1/2 taza

Te comparto esta receta de potaje de papa y chícharo, está receta fácil es perfecta para estas fiestas, no vas a creer lo rápida y sencilla que es cocinarla. ¡Es la mejor manera de consentir a tus invitados!

Ingredientes

2 cucharadas aceite de oliva

1 pieza cebolla fileteada

2 cucharadas romero fresco, picado

2 papa grandes, sin piel y en cubos medianos

3 tazas caldo de vegetales sin sal

1 taza chícharos frescos (recién pelados)

1 pizca sal y pimienta negra molida

Información Nutricional

Daily Value*
Calorias:

175 kcl
Proteinas:

3.9 g
Lipidos:

8.5 g
Colesterol:

0 mg
Carbohidratos:

22.5 g
Fibra:

4.4 g
Calcio:

6.1 mg
Sodio:

76.1 mg
Hierro:

0.3 mg
G. Saturadas:

1.1 g
G. Monoinsaturadas:

5.6 g
G. Poliinsaturadas:

0.6 g

Método de preparación

1 Step

Calienta el aceite en una olla a fuego alto, agrega la cebolla junto con el romero y permite que tome un tono transparente. Incorpora las papas y cocina moviendo de vez en cuando, hasta que los vegetales tomen un ligero color dorado.

2 Step

Añade el caldo, tapa, baja el fuego, y cocina hasta que las papas suavicen y estén bien cocinadas. Incorpora los chícharos y deja por 3 minutos más. Reserva una taza de papa y chícharos para el momento de servir y pasa el resto al vaso de tu licuadora; deja enfriar ligeramente y licua hasta incorporar. Deberás obtener una consistencia ligeramente pesada.

3 Step

Regresa el potaje a la olla, aumenta el sabor con sal y pimienta y calienta a fuego lento por un minuto más. Sirve en tazones individuales, decora con un poco de la papa y los chícharos que reservaste. Disfruta.