Elotitos Parrillados con Mayonesa de Curry

17 febrero, 2021
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- Celiacos,
- Diabéticos
Dificultad: Fácil

Tiempo

25 minutos
Rendimiento

6
Porción recomendada

2 elotitos + 2 cucharadas de mayonesa

Elotitos Parrillados con Mayonesa de Curry es una receta muy fácil de preparar y queda en menos de 25 minutos.

Esta receta de Elotitos Parrillados con Mayonesa de Curry es perfecta para disfrutar como botana o como guarnición que acompaña al plato principal.

Los elotitos, también son conocidos como “baby corn”; y son básicamente elotes normales que se cosecharon antes de su maduración.

Los elotitos son tiernos y pueden comerse enteros, los puedes encontrar en tiendas de autoservicio.

Seu origen es de Asia y son usados principalmente en diferentes platillos de la Cocina Thai y la Cocina China.

Te recomiendo agregar elotitos a tu dieta diaria ya que pueden reducir el riesgo de cáncer. Además de Actuar como antioxidante, luchando contra los radicales libres en el cuerpo humano.

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Ingredientes

1 cucharada

2 ajo machacados

1/2 cucharadita vinagre de arroz

2 cucharadas pasta de curry

1 taza aceite de canola

12 elote tiernos, limpios(reserva las hojas para presentar)

2 cucharadas aceite de oliva

2 cucharadas queso parmesano finamente rallado

2 cucharadas cilantro lavado, desinfectado y ligeramente picado

Información Nutricional

Daily Value*
Calorias:

267.9 kcl
Proteinas:

3 g
Lipidos:

36.5 g
Colesterol:

23 mg
Carbohidratos:

9 g
Fibra:

1.4 g
Calcio:

47.6 mg
Sodio:

410.8 mg
Hierro:

0.5 mg
G. Saturadas:

3.1 g
G. Monoinsaturadas:

22.5 g
G. Poliinsaturadas:

9 g

Método de preparación

1 Step

Combina en tu procesador o licuadora yema, mostaza, ajos, vinagre y pulpa de tamarindo. Enciende el motor a baja velocidad y agrega el aceite de canola en forma de hilo hasta que el aceite se incorpore y se comience a formar la mayonesa.

2 Step

Barniza los elotes con aceite de oliva y cocínalos a la parrilla, hasta que doren. Unta los elotes parrillados con un poco de la mayonesa y espolvorea con queso parmesano y cilantro.