Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate

  • Tiempo
    35 minutos
  • Rendimiento
    8
  • Porción recomendada
    1/2 taza-con-30g-de-chorizo

Esta Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate es súper rendidora y deliciosa, en solo 20 minutos tendrás un platillo completo para tu familia.

 

Además de ser perfecta para la hora de la comida, otra ventaja de esta receta es que es muy rendidora y económica, tiene un sabor particular y único que le encantará a tu familia.

 

Los hongos, que son parte central en esta Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate, tienen algunos beneficios para la salud, te comparto algunos datos:

  • Son ricos en cobre, mineral que ayuda a la generación de células rojas en la sangre y protege de los radicales libres
  • Tienen potasio, regulador de los impulsos nerviosos y del equilibrio de electrolitos en el cuerpo
  • Tienen vitamina C que fortalece el sistema inmunológico
  • Aportan hierro, que energizan el cuerpo y ayudan a crear plaquetas sanguíneas
  • Son ricos en cobre, mineral que ayuda a la generación de células rojas en la sangre y protege de los radicales libres
  • Tienen potasio, regulador de los impulsos nerviosos y del equilibrio de electrolitos en el cuerpo
  • Contienen vitamina B2, que previene lesiones gastrointestinales y nerviosas
  • Al ser ricos en vitamina D, disminuyen la sensación de agotamiento al menor esfuerzo
  • La vitamina B5 de este alimento reduce el exceso de colesterol malo en la sangre

Ingredientes

Información Nutricional

  • Daily Value*
  • Calorias:
    253 kcl
  • Proteinas:
    12.2 g
  • Lipidos:
    14 g
  • Colesterol:
    31.8 mg
  • Carbohidratos:
    18 g
  • Fibra:
    2.9 g
  • Calcio:
    9.6 mg
  • Sodio:
    644.1 mg
  • Hierro:
    21 mg
  • G. Saturadas:
    5.4 g
  • G. Monoinsaturadas:
    5.5 g
  • G. Poliinsaturadas:
    1 g

Método de preparación

1 Step

Calienta una cacerola mediana a fuego alto y cocina el chorizo, hasta que comience a soltar toda su grasa.

2 Step

Incorpora ajo y bulbos de cebolla cambray; revuelve constantemente hasta que la cebolla transparente y el tocino dore.

3 Step

Integra las papas y cocina por 4 minutos más hasta que cambien de color.

4 Step

Añade los hongos y cocina moviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a suavizar y a soltar sus jugos.

5 Step

Incorpora los tomates y cocina por 5 minutos más para que suavicen.

6 Step

Agrega la crema y aumenta el sabor con pimienta, sal, páprika, cúrcuma, perejil y albahaca; revuelve bien y deja hervir por un minuto

7 Step

Vierte el vino a la olla y cocina a fuego alto hasta que reduzca casi por completo.

8 Step

Añade el Caldo de Pollo y cocina a fuego bajo por aproximadamente 15 minutos, o hasta que el líquido espese ligeramente y reduzca.

9 Step

Espolvorea con los tallos de las cebollas cambray justo antes de servir y disfruta.