Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate
- 17 febrero, 2021
- 0 Like
- Dificultad: Fácil
![](https://clicasalud.com/wp-content/uploads/2020/11/cacerola-hongos-web.jpg)
-
Tiempo35 minutos
-
Rendimiento8
-
Porción recomendada1/2 taza-con-30g-de-chorizo
Esta Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate es súper rendidora y deliciosa, en solo 20 minutos tendrás un platillo completo para tu familia.
Además de ser perfecta para la hora de la comida, otra ventaja de esta receta es que es muy rendidora y económica, tiene un sabor particular y único que le encantará a tu familia.
Los hongos, que son parte central en esta Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate, tienen algunos beneficios para la salud, te comparto algunos datos:
- Son ricos en cobre, mineral que ayuda a la generación de células rojas en la sangre y protege de los radicales libres
- Tienen potasio, regulador de los impulsos nerviosos y del equilibrio de electrolitos en el cuerpo
- Tienen vitamina C que fortalece el sistema inmunológico
- Aportan hierro, que energizan el cuerpo y ayudan a crear plaquetas sanguíneas
- Son ricos en cobre, mineral que ayuda a la generación de células rojas en la sangre y protege de los radicales libres
- Tienen potasio, regulador de los impulsos nerviosos y del equilibrio de electrolitos en el cuerpo
- Contienen vitamina B2, que previene lesiones gastrointestinales y nerviosas
- Al ser ricos en vitamina D, disminuyen la sensación de agotamiento al menor esfuerzo
- La vitamina B5 de este alimento reduce el exceso de colesterol malo en la sangre
Ingredientes
Información Nutricional
- Daily Value*
-
Calorias:253 kcl
-
Proteinas:12.2 g
-
Lipidos:14 g
-
Colesterol:31.8 mg
-
Carbohidratos:18 g
-
Fibra:2.9 g
-
Calcio:9.6 mg
-
Sodio:644.1 mg
-
Hierro:21 mg
-
G. Saturadas:5.4 g
-
G. Monoinsaturadas:5.5 g
-
G. Poliinsaturadas:1 g
Método de preparación
Calienta una cacerola mediana a fuego alto y cocina el chorizo, hasta que comience a soltar toda su grasa.
Incorpora ajo y bulbos de cebolla cambray; revuelve constantemente hasta que la cebolla transparente y el tocino dore.
Integra las papas y cocina por 4 minutos más hasta que cambien de color.
Añade los hongos y cocina moviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a suavizar y a soltar sus jugos.
Incorpora los tomates y cocina por 5 minutos más para que suavicen.
Agrega la crema y aumenta el sabor con pimienta, sal, páprika, cúrcuma, perejil y albahaca; revuelve bien y deja hervir por un minuto
Vierte el vino a la olla y cocina a fuego alto hasta que reduzca casi por completo.
Añade el Caldo de Pollo y cocina a fuego bajo por aproximadamente 15 minutos, o hasta que el líquido espese ligeramente y reduzca.
Espolvorea con los tallos de las cebollas cambray justo antes de servir y disfruta.
Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate
Ingredientes
Follow The Directions
![Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate](https://clicasalud.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Calienta una cacerola mediana a fuego alto y cocina el chorizo, hasta que comience a soltar toda su grasa.
![Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate](https://clicasalud.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Incorpora ajo y bulbos de cebolla cambray; revuelve constantemente hasta que la cebolla transparente y el tocino dore.
![Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate](https://clicasalud.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Integra las papas y cocina por 4 minutos más hasta que cambien de color.
![Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate](https://clicasalud.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Añade los hongos y cocina moviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a suavizar y a soltar sus jugos.
![Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate](https://clicasalud.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Incorpora los tomates y cocina por 5 minutos más para que suavicen.
![Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate](https://clicasalud.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Agrega la crema y aumenta el sabor con pimienta, sal, páprika, cúrcuma, perejil y albahaca; revuelve bien y deja hervir por un minuto
![Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate](https://clicasalud.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Vierte el vino a la olla y cocina a fuego alto hasta que reduzca casi por completo.
![Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate](https://clicasalud.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Añade el Caldo de Pollo y cocina a fuego bajo por aproximadamente 15 minutos, o hasta que el líquido espese ligeramente y reduzca.
![Cacerola de Hongos con Chorizo y Tomate](https://clicasalud.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Espolvorea con los tallos de las cebollas cambray justo antes de servir y disfruta.