Conejo adobado con ensalada de aguacate

3 gramos chile guajillo limpios asados e hidratados

2 pieza chile chipotle adobado limpios

0.5 pieza xoconostle maduro en cubos

0.5 pieza cebolla asada

1 pieza naranja (el jugo

1 hoja laurel fresco

1 cucharadas orégano (las hojas) frescas lavadas y desinfectadas

1 pizca sal

1 pizca pimienta negra molida

1 cucharadas vinagre de manzana

0.5 taza agua (en la que hidrataste los chiles

3 cucharadas aceite de canola

1 pieza cebolla en cuadros medianos

1 taza poro rebanado

4 pieza diente de ajo en laminas

2 taza agua o caldo de vegetales sin sal

3 cucharadas aceite de oliva

1 cucharadas vinagre de vino blanco

1 pieza echalote finamente picado

1 pieza diente de ajo machacado

1 pizca pimienta negra molida

3 taza lechugas mixtas lavadas desinfectadas y troceadas

0.25 pieza cebolla morada fileteada

2 pieza aguacate en mitades

3 cucharadas cilantro (las hojas) lavadas y deisnfectadas

Licúa todos los ingredientes hasta obtener una textura tersa y homogénea.

Cuela en un tazón y reserva.

Step 1

Licúa todos los ingredientes hasta obtener una textura tersa y homogénea.

Step 2

Cuela en un tazón y reserva.

Método de preparación