Crema de frijol y chipotle

Disfruta de un clásico de la gastronomía mexicana, esta deliciosa crema de frijol y chipotle es perfecta para disfrutar todos los días. ¡Espectacular!

Método de preparación

1 Step

Calienta el aceite en una olla, dora ligeramente ajo y cebolla.

2 Step

Agrega los frijoles bayos refritos con adobo y chipotle, incorpora la crema y un poco de caldo de pollo.

3 Step

Pasa lo anterior al vaso de tu licuadora, agrega el resto del caldo y la leche, mezcla perfectamente.

4 Step

Regresa la crema a la misma olla, da un toque de flor de sal y pimienta, agrega epazote y deja cocinar a fuego bajo unos 5 minutos más para integrar sabores.

5 Step

Sirve en platos soperos de barro con unas rebanadas de aguacate y queso fresco encima.