Crema de tomates rostizados

Precalienta tu horno a 180º Combina en un tazón el aceite, el ajo y perejil ; agrega el pan y mezcla.

.Coloca los crutones en una charola y hornéalos durante 7 minutos o hasta que doren ligeramente. Reserva.

Mezcla en un tazón grande los tomates con aceite de oliva, hierbas aromáticas, ajo, sal y pimienta.

Revuelve bien para que se impregnen con todos los sabores y colócalos sobre una charola con papel encerado Hornea los tomates por 15 minutos o hasta que los tomates se vean rostizados.

Retíralos del horno y licualos junto con la crema y el caldo, hasta obtener una consistencia ligeramente pesada y homogénea.

Vierte la crema sobre una olla y calienta hasta hervir; rectifica el sabor con flor de sal y pimienta según sea necesario.

Sirve la sopa caliente y decora con los crutones, aceite de oliva y hojas de albahaca frescas. Disfruta.