Enrollados de pepino con aguacate, espárragos y kale

17 febrero, 2021
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Dificultad: Fácil

Tiempo

25 minutos
Rendimiento

4
Porción recomendada

2 rollos-preparados

Esta receta te va a encantar, práctica con muchos beneficios y llena de sabor. Estos Enrollados de Pepino con Aguacate, Espárragos y Kale te van a encantar.

Ingredientes

2 cucharada aceite de oliva

1 ajo finamente picado

4 pieza espárragos delgados en cuartos

0.5 taza kale lavada desinfectada y troceada

1 pizca sal

1 pizca pimienta negra molida

1 pieza pepino en láminas delgadas (con piel)

1 pieza aguacate rebanado

2 cucharada semilla de chile secos (opcional)

Información Nutricional

Daily Value*
Calorias:

139.5 kcl
Proteinas:

2.1 g
Lipidos:

12.2 g
Colesterol:

0 mg
Carbohidratos:

8 g
Fibra:

3.6 g
Calcio:

44 mg
Sodio:

108.3 mg
Hierro:

1 mg
G. Saturadas:

1.7 g
G. Monoinsaturadas:

8.3 g
G. Poliinsaturadas:

1.4 g

Método de preparación

1 Step

Calienta el aceite de oliva en un sartén mediano y salte el ajo junto con los espárragos y la kale; permite que los vegetales tomen un tono verde intenso y el ajo dore ligeramente.

2 Step

Aumenta su sabor con sal y pimienta.

3 Step

Arma los rollos extendiendo las láminas de pepino en tu superficie de trabajo.

4 Step

Coloca en medio un poco de espárragos, kale, aguacate y semillas de chiles secos.

5 Step

Enrolla y asegórate de envolver bien el relleno.

6 Step

Coloca los rollos en un plato extendido y comparte.