Ensalada de arúgula con arándanos y queso de cabra

17 febrero, 2021
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- Celiacos,
- Diabéticos
Dificultad: Fácil

Tiempo

20 minutos
Rendimiento

4
Porción recomendada

1 taza de ensalada

Disfruta de esta ensalada de arúgula muy fácil de preparar es perfecta para acompañar cualquier plato fuerte. La vinagreta de frambuesa le da un sabor espectacular.

Ingredientes

2 tazas arúgula lavada y desinfectada

1 taza perejil lavado, desinfectado y troceado

1 taza almendras en mitades y tostadas

1 taza arándanos

1 cucharada aceite de oliva

1 cucharada vinagre de frambuesa

1 pizca sal y pimienta

1 taza queso de cabra cenizo, en esferas

Información Nutricional

Daily Value*
Calorias:

232.5 kcl
Proteinas:

7.4 g
Lipidos:

21.4 g
Colesterol:

9.2 mg
Carbohidratos:

20.4 g
Fibra:

3.4 g
Calcio:

93.8 mg
Sodio:

140.7 mg
Hierro:

1.9 mg
G. Saturadas:

3.8 g
G. Monoinsaturadas:

7.5 g
G. Poliinsaturadas:

2.3 g

Método de preparación

1 Step

Mezcla arúgula, perejil, almendras y arándanos en un tazón grande o ensaladera. Añade aceite, vinagre, sal y pimienta y revuelve bien para incorporar y que las hojas queden bien cubiertas. Sirve y decora con queso de cabra. Comparte y disfruta.