Ensalada de granos de maíz

  • Rendimiento
    4
  • Porción recomendada
    0 NONE

La receta de ensalada de granos de maíz te va a encantar, es deliciosa y rica en vitaminas y minerales, además de colorida es fácil de preparar. Es una ensalada que luce mucho y es muy rica.

Ingredientes

Información Nutricional

  • Daily Value*
  • Calorias:
    355.55 kcl
  • Proteinas:
    6.77 g
  • Lipidos:
    17.81 g
  • Colesterol:
    26.00 mg
  • Carbohidratos:
    41.75 g
  • Fibra:
    5.45 g
  • Calcio:
    54.88 mg
  • Sodio:
    395.69 mg
  • Hierro:
    3.52 mg
  • G. Saturadas:
    2.56 g
  • G. Monoinsaturadas:
    8.29 g
  • G. Poliinsaturadas:
    5.65 g

Método de preparación

1 Step

Coloca los elotes en una olla alta, espolvoréalos con tequesquite y llena la olla con suficiente agua hasta cubrirlos.

2 Step

Cocínalos a fuego medio de 30 a 35 minutos, hasta que los granos estén suaves.

3 Step

Retira los elotes del agua, escurre bien y deja enfriar ligeramente.

4 Step

Desgrana los elotes apoyándolos en una base firme y con ayuda de un cuchillo con buen filo.

5 Step

Calienta el aceite de canola en un sartén y cocina los granos de maíz hasta que doren.

6 Step

Retira del fuego y deja enfriar por completo.

7 Step

Mezcla en un tazón mayonesa, chile piquín y jugo de limón.

8 Step

Incorpora los granos de maíz, los edamames y la cebolla; revuelve bien.

9 Step

Aumenta el sabor con sal, pimienta, aceite de oliva y albahaca y vuelve a mezclar ligeramente para incorporar los sabores.

10 Step

Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente y disfruta.