Ensalada tibia de res picante con pepino y tomates

  • Rendimiento
    4
  • Porción recomendada
    1 taza de ensalada +85g de carne

En la deliciosa receta de Ensalada tibia de res picante con pepino y tomates, la carne se marina en jugo de tomate con salsa picante y se cocina a fuego bajo con mermelada de naranja, soya y aceite de ajonjolí. ¡Una ensalada muy completa!

 

 

Ingredientes

Información Nutricional

  • Daily Value*
  • Calorias:
    209 kcl
  • Proteinas:
    20.5 g
  • Lipidos:
    8.4 g
  • Colesterol:
    40.8 mg
  • Carbohidratos:
    13.1 g
  • Fibra:
    3.7 g
  • Calcio:
    33.6 mg
  • Sodio:
    488.6 mg
  • Hierro:
    5.1 mg
  • G. Saturadas:
    2.3 g
  • G. Monoinsaturadas:
    3.8 g
  • G. Poliinsaturadas:
    1.9 g

Método de preparación

1 Step

Marina en un recipiente le filete de res con el jugo de tomate y la salsa picante, cúbrelo con plástico adherible y refrigera por 10 minutos.

2 Step

Con ayuda de un batidor globo combina en un tazón la mermelada, la soya, el vinagre, el aceite de ajonjolí y el ajo hasta integrar bien; reserva. Calienta un sartén y rocía aceite. Drena la carne y escurre.

3 Step

Agrégala al sartén y saltea hasta que cambie de color y tome una textura ligera y crujiente. añade el tomate y sigue salteando por un par de minutos más. Incorpora al sartén 1/4 de la mezcla de mermelada y cocina a fuego bajo hasta que espese.

4 Step

Integra el pepino al tazón con el resto del aderezo y sirve una porción en platos extendidos. Sirve encima la carne y decora con cebollín y almendras.