Menudo coahuilense
- 17 febrero, 2021
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- Dificultad: Fácil
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Rendimiento8
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Porción recomendada1 taza
Receta tradicional del estado de Coahuila, reponedora y deliciosa.
Ingredientes
Información Nutricional
- Daily Value*
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Calorias:258 kcl
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Proteinas:13.6 g
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Lipidos:13.2 g
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Colesterol:83.6 mg
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Carbohidratos:24 g
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Fibra:3.2 g
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Calcio:37.1 mg
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Sodio:76.7 mg
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Hierro:2.1 mg
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G. Saturadas:ND g
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G. Monoinsaturadas:ND g
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G. Poliinsaturadas:ND g
Método de preparación
Coloca el agua con la pasta, ajos y cebolla.
Hierve 10 minutos a fuego medio espumando la superficie según sea necesario.
Pasado este tiempo, agrega el menudo y baja el fuego.
Retira la pata cuando esté bien cocinada, deja enfriar ligeramente y retira la carne del hueso, corta en trozos medianos y reserva.
Añade el maíz a la olla y continúa cocinando hasta que los granos revienten y la pancita suaviceIncorpora nuevamente la carne de pata y rectifica el sabor con un poco de sal.
Sirve caliente con el resto de los ingredientes al gusto.
Menudo coahuilense
Ingredientes
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Coloca el agua con la pasta, ajos y cebolla.
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Hierve 10 minutos a fuego medio espumando la superficie según sea necesario.
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Pasado este tiempo, agrega el menudo y baja el fuego.
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Retira la pata cuando esté bien cocinada, deja enfriar ligeramente y retira la carne del hueso, corta en trozos medianos y reserva.
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Añade el maíz a la olla y continúa cocinando hasta que los granos revienten y la pancita suaviceIncorpora nuevamente la carne de pata y rectifica el sabor con un poco de sal.
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Sirve caliente con el resto de los ingredientes al gusto.