Paella Mixta
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Rendimiento12
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Prueba esta Paella Mixta inspirada en la tradicional receta española, un platillo rendidor perfecto para compartir en familia.
Con su combinación de pollo, mariscos y chistorra pocos se podrán resistir a esta receta. Esta paella mixta está pensada para ser todo un evento, ya sea en una comida familiar dominguera o una reunión para los amigos. La idea de esta receta es juntarse todos a cocinar primero y disfrutar después.
La paella es un platillo español, uno de los más conocidos de su gastronomía, que se origina en la región de Valencia. Es un platillo rural o del campo que tradicionalmente se prepara con lo que tengas a la mano o te proporcione la huerta, el mar y el bosque.
La paella valenciana, la variación más famosa de este platillo, consiste en el arroz con pollo, cerdo, conejo, caracoles, alubias, ejote, alcachofa, jitomate, pimientos y por supuesto azafrán que le da su color característico.
Disfruta en familia de esta Paella Mixta un platillo ideal para compartir con todos. Dale tu nombre y apellido a esta receta puedes agregar cualquiera de los ingredientes que te menciono arriba o probar con tus combinaciones favoritas. Estoy seguro que a ti y a quién se la compartas les va a encantar.
Ingredientes
Información Nutricional
- Daily Value*
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Calorias:491 kcl
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Proteinas:50 g
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Lipidos:13 g
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Colesterol:201 mg
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Carbohidratos:36 g
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Fibra:1 g
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Calcio:84 mg
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Sodio:1140 mg
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Hierro:11 mg
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G. Saturadas:ND g
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G. Monoinsaturadas:ND g
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G. Poliinsaturadas:ND g
Método de preparación
Calienta el aceite en un recipiente para paella fríe el pollo, las costillas y la chistorra hasta que doren, retira y reserva.
Tira de taza de vino en el sartén y con una pala despega los restos que quedan adheridos, deja a fuego medio para reducir el líquido; cuando haya reducido, ahí mismo fríe ajo, cebolla y arroz, al cambiar de color agrega tomate y azafrán disuelto en 1/2 taza de caldo caliente, baja el fuego, aumenta el sabor con laurel, flor de sal y pimienta.
Coloca encima los mariscos, tírale el resto del vino, tapa, mantén a fuego bajo y cocina hasta que el arroz esté cocido mezcla con los ingredientes que salteaste al principio, pimientos y perejilDeja reposar tapado unos minutos antes de servir.
