Pavo al vino blanco

Precalienta el horno a 220 C.

Inyecta el pavo con el vino blanco, para esto se necesita una jeringa de cocina, inyecta por todas partes, mezcla los demás ingredientes y con esto unta el pavo, deja reposar.

Para el relleno: Calienta aceite en un sartén, agrega ajo, cebolla y la carne vierte el vino blanco, tomillo, Endulzante Granulado,flor de sal y pimienta, deja que la carne dore, retira del fuego, mezcla con el resto de los ingredientes y enfría.

Coloca el pavo en un recipiente profundo con rejilla, rellena y amarra las patas.

Esconde los extremos de los alones debajo del pavo para que no se quemen.

Mete a tu horno 30 minutos, baja la temperatura a 180 C.

Calcula 45 minutos de horneado por kilo de pavo.

Verifica que esté totalmente cocido haciendo una incisión con la punta del cuchillo.

Si los jugos salen transparentes, el pavo está listo.

Antes de cortar déjalo reposar 15 minutos cubierto con papel aluminio para que conserve sus jugos *Para descongelar el pavo vas a necesitar 2 días: El primero para iniciar el proceso dentro del refrigerador y las últimas 6 a 8 horas fuera del refri para que termine de descongelarse. Es decir, justo antes de que empieces a hornearlo.