Sopa de Elote con Brócoli

  • Rendimiento
    4
  • Porción recomendada
    1 taza

Disfruta esta sopa con ingredientes fáciles de conseguir y práctica de realizar. Además es perfecta para cualquier época

Ingredientes

Información Nutricional

  • Daily Value*
  • Calorias:
    225 kcl
  • Proteinas:
    7 g
  • Lipidos:
    10.2 g
  • Colesterol:
    17.8 mg
  • Carbohidratos:
    29.3 g
  • Fibra:
    2.2 g
  • Calcio:
    4.3 mg
  • Sodio:
    159 mg
  • Hierro:
    0.9 mg
  • G. Saturadas:
    3.8 g
  • G. Monoinsaturadas:
    2.8 g
  • G. Poliinsaturadas:
    1.2 g

Método de preparación

1 Step

Cocina el tocino en un sartén con el aceite caliente, hasta que comience a cambiar de colorIncorpora cebolla, ajo, poro y chile serrano y mueve constantemente durante un minutoAgrega el resto de los vegetales y cocina por 4 minutos.

2 Step

Vierte el caldo en la olla, tapa y cocina a fuego bajo por 10 minutos.

3 Step

Calienta por separado la crema y la leche en una olla junto con tomillo, páprika, perejil, sal y pimientaCuando comience a hervir añade esta mezcla a la olla con los vegetales y retira del fuego.

4 Step

Pasa el contenido a tu licuadora, reserva 1 taza de la mezcla de vegetales, sin líquido, y licua el resto hasta obtener una textura pesada y homogénea.

5 Step

Vacía la sopa en la misma olla, incorpora los vegetales que reservaste y calienta por un par de minutos antes de servirDisfruta.