Sopa de papa y chipotle

  • Rendimiento
    4
  • Porción recomendada
    1 taza

La receta de sopa de papa y chipotle te va a encantar, es una preparación práctica y fácil que además luce mucho, ya que la presentación es muy llamativa. La sopa de papa es perfecta para cuando ofrezcas una cena en casa.

Ingredientes

Información Nutricional

  • Daily Value*
  • Calorias:
    240 kcl
  • Proteinas:
    3.6 g
  • Lipidos:
    9.3 g
  • Colesterol:
    0 mg
  • Carbohidratos:
    37.5 g
  • Fibra:
    3 g
  • Calcio:
    12.6 mg
  • Sodio:
    178.9 mg
  • Hierro:
    0.9 mg
  • G. Saturadas:
    2.2 g
  • G. Monoinsaturadas:
    5.6 g
  • G. Poliinsaturadas:
    1 g

Método de preparación

1 Step

Calienta el aceite en una olla y cocina el ajo, la cebolla y el poro hasta que transparenten y suavicen.

2 Step

Incorpora las papas y cocínalas moviéndolas ocasionalmente hasta que comiencen adorar.

3 Step

Añade el caldo, la leche de coco y el chipotle.

4 Step

Tapa la olla y deja hervir a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que las papas suavicen por completo.

5 Step

Vuelca los vegetales en tu licuadora con un poco del líquidos de la olla.

6 Step

Deja enfriar un poco y licua hasta obtener una sopa homogénea y ligeramente espesa; agrega más líquido de ser necesario.

7 Step

Regresa la sopa a la olla, agrega el tomillo,el romero, la sal y pimienta.

8 Step

Hierve a fuego bajo durante 2 minutos más.

9 Step

Sirve caliente y si lo deseas, acompaña con crutones.