Sopa de Tomates Rostizada

Precalienta tu horno a 180ºC

Hierve el agua en una olla, disuelve el cubo de caldo de pollo y reserva con al flama apagada.

Coloca los tomates en una charola chica para horno, espolvorea con pimienta y báñalos con 1 cucharada del aceite de olivaHornea los tomates por 35 minutos o hasta que rsoticen.

Calienta el resto del aceite en una olla cuando los tomates estén listos y cocina ajo y cebolla, hasta que tomen un tono transparente.

Añade las hojas de albahaca junto con los tomates rostizados, revuelve bien y cocina por un par de minutos más.

Pasa los ingredientes a tu licuadora, agrega el caldo y licua con cuidado de no quemarte, hasta obtener una consistencia ligeramente pesada y homogénea.

Calienta la sopa en la misma olla y sirve caliente.

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