Sopa Detox de Brócoli con Almendras

  • Rendimiento
    4
  • Porción recomendada
    1 taza

Esta receta rápida y práctica la hora de la comida y compartir en familia.

Ingredientes

Información Nutricional

  • Daily Value*
  • Calorias:
    261 kcl
  • Proteinas:
    11.1 g
  • Lipidos:
    19.6 g
  • Colesterol:
    0 mg
  • Carbohidratos:
    16.8 g
  • Fibra:
    6.2 g
  • Calcio:
    80.9 mg
  • Sodio:
    71.4 mg
  • Hierro:
    2.4 mg
  • G. Saturadas:
    4.4 g
  • G. Monoinsaturadas:
    9.7 g
  • G. Poliinsaturadas:
    3.8 g

Método de preparación

1 Step

Derrite el aceite de coco en una olla.

2 Step

Saltea cebolla y ajo sin dejar de mover hasta que empiecen a suavizar.

3 Step

Agrega las almendras y permite que doren ligeramente.

4 Step

Incorpora el brócoli y sigue cocinando por 5 minutos más, moviendo ocasionalmente.

5 Step

Aumenta el sabor con curry, páprika, anís, sal y pimienta.

6 Step

Vierte el agua e pura a la olla, baja el fuego, tapa y hierve por 8 minutos o hasta que el brócoli suavice, pero siga manteniendo un color verde intenso.

7 Step

Retira algunos ramitos de brócoli, pócalos finamente, y mezcla con las almendras, el cilantro y el chile serrano; reserva.

8 Step

Pasa el resto de la sopa a tu licuadora y procesa con cuidado de no quemarte hasta obtener una textura ligeramente pesada y homogénea.

9 Step

Sirve la sopa caliente y decora con la mezcla de brócoli y almendras picadas.