Tamal de Pescado
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Rendimiento4
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Porción recomendada1|1 NONE|NONE
Te comparto esta receta de Tamal de Pescado, están hechos al vapor envueltos en hoja de tamalito, es una receta deliciosa.
Son un platillo que es preparado con masa de maíz batida con manteca de cerdo. A esta masa se le agrega pedacitos de pescado ya cocinados con jitomate o tomate y distintos ingredientes que puedes agregar a tu gusto.
Se acostumbran a preparar y es una tradición del estado de Guerrero. Aunque también es preparado en distintos estados de la República Mexicana como Oaxaca, Hidalgo, Tamaulipas y Veracruz. Puede que en alguno de los estos estados, la receta tenga modificaciones, ya que depende de la disponibilidad de ingredientes que tenga cada región.
Acompáña al Tamal de Pescado con una Sopa de cebolla gratinada.
Te cuento algunos de los beneficios que esta receta te puede aportar:
El tamal:
- Ayuda a regular la digestión debido a que aporta vitamina B1.
- Aporta gran cantidad de energía.
- Mejoran el metabolismo.
- Contiene ácido fólico que ayuda a que las mujeres embarazadas produzcan glóbulos rojos.
El pescado:
- Aporta vitaminas A, del grupo B, D y E.
- Es bajo en calorías.
- Es rico en proteínas y minerales, ya que puede llegar aportar calcio, hierro, yodo, zinc, selenio, fósforo y potasio.
- Tiene propiedades antiinflamatorias.
Ingredientes
Información Nutricional
- Daily Value*
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Calorias:197 kcl
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Proteinas:41 g
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Lipidos:3 g
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Colesterol:50 mg
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Carbohidratos:2 g
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Fibra:0 g
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Calcio:37 mg
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Sodio:158 mg
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Hierro:2 mg
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G. Saturadas:ND g
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G. Monoinsaturadas:ND g
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G. Poliinsaturadas:ND g
Método de preparación
Coloca las hojas de tamal en un tazón con agua, hidrata y retira.
Dale sabor al pescado con flor de sal y pimienta, envuelve cada lomo en una hoja con un cuarto del resto de los ingredientes, cierra bien y pasa a una vaporera, deja hasta que el pescado esté perfectamente cocido, sirve de inmediato.
