Tarta de durazno y tomillo

Funde la mantequilla en un sartén chico, agrega los duraznos y tomillo; saltea por 30 segundos.

Vierte el brandy y deja reducir. Espolvorea el azúcar y cocina revolviendo ocasionalmente hasta que caramelice.

Retira del fuego, acomoda los cuartos de durazno en una sola capa sobre el fondo del sartén y reserva.

Precalienta tu horno a 180ºC.

Cubre la superficie del sartén con la pasta de hojaldre e inserta las orillas para que la pasta encierre a los duraznos. Barniza el hojaldre con huevo y hornea por al rededor de 35 minutos o hasta que la pasta haya dorado.

Retira del horno y voltea la tarta sobre un plato extendido. Decora con tomillo y hojas de menta. Disfruta.