Tlacoyos de Ayocotes con Salsa Tatemada

Disfruta este clásico de la cocina mexicana, Tlacoyos de Ayocotes con Salsa Tatemada, esta es una receta llena de sabor, fácil y rápida.

Los ayocotes es el frijol más grande que hay en México, es delicioso y perfecto para preparar unos ricos tlacoyos.

Estos frijoles son típicos de las regiones del altiplano y generalmente se consigue en los meses de febrero y marzo.

Estos Tlacoyos de Ayocotes con Salsa Tatemada son el antojito perfecto para toda la familia, acompañados con salda de chile morita y habanero con aguacate y quelites, un verdadero manjar.

El frijol, además de ser un ingrediente consentido en nuestra gastronomía, tiene algunos beneficios para la salud, checa estos:

• El frijol es un carbohidrato complejo, por lo mismo el organismo absorbe sus nutrientes lentamente. Esto lo vuelve en un alimento positivo para quienes tienen diabetes y deben evitar cambios drásticos en los niveles de azúcar en la sangre.
• Es una deliciosa fuente de fibra, la cual disminuye el colesterol “malo” en tu sangre. Esto te ayuda a prevenir enfermedades como los males cardiovasculares.
• Evita la anemia, pues contiene nutrientes como el hierro (que mantiene la hemoglobina alta) y como el ácido fólico.
• Provee altas dosis de energía, pues es rico en vitaminas del complejo B, proteínas y fósforo.
• Al disminuir el colesterol “malo en la sangre”, este alimento ayuda a prevenir enfermedades como los males cardiovasculares.
• Algunos investigadores creen que la vaina del frijol en infusión ayuda a los pacientes con diabetes, pues quienes la beben suelen necesitar menos insulina.
• Cómo integrarlo a tus platillos… ¡y bebidas!
• El frijol ha formado parte de la gastronomía mexicana desde que tenemos memoria.
• También suele utilizársele como guarnición de los platillos más diversos, desde carnes en salsa hasta sándwiches o tortas.