Caldo de piedra
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Tiempo30 minutos
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Rendimiento4
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Porción recomendada1 taza-de-caldo-+-70g-de-huachinango-+-3-camarones
Prueba este tradicional platillo de Oaxaca en casa, sin complicaciones.
Ingredientes
Información Nutricional
- Daily Value*
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Calorias:129 kcl
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Proteinas:20.9 g
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Lipidos:1.7 g
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Colesterol:66.6 mg
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Carbohidratos:8.5 g
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Fibra:1.1 g
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Calcio:35.9 mg
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Sodio:84.6 mg
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Hierro:0.9 mg
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G. Saturadas:ND g
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G. Monoinsaturadas:0 g
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G. Poliinsaturadas:0 g
Método de preparación
1 Step
Calienta las piedras al fuego directo, hasta que estén bien calientes o lleguen a tomar un color rojo vivo.
2 Step
Coloca en cuatro guajes, jícaras o tazones para sopa un pedazo de hoja santa y una hoja de epazote.
3 Step
Coloca encima huachinango, camarones, cebolla, jitomates y chiles Aumenta el sabor con flor de sal y pimienta.
4 Step
Agrega el agua y enseguida introduce una piedra muy caliente.
5 Step
Deja cocinar el caldo con el calor de la piedra, hasta que los productos del mar estén bien cocinados.
6 Step
Disfruta de inmediato.
