Col Salteada con Hongos al Guajillo
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Tiempo20 minutos
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Rendimiento4
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Porción recomendada3/4 de-taza-de-ensalada
Esta receta de Col Salteada con Hongos al Guajillo es el platillo vegetariano perfecto para tu comida del día a día.
Prepara esta fabulosa receta para la hora de la comida, es muy fácil, práctica y rápida, en solo 20 minutos la tendrás lista y a tu familia le encantará.
Los hongos, que son parte central en esta Col Salteada con Hongos al Guajillo, tienen algunos beneficios para la salud, te comparto algunos datos:
- Son ricos en cobre, mineral que ayuda a la generación de células rojas en la sangre y protege de los radicales libres
- Tienen potasio, regulador de los impulsos nerviosos y del equilibrio de electrolitos en el cuerpo
- Tienen vitamina C que fortalece el sistema inmunológico
- Aportan hierro, que energizan el cuerpo y ayudan a crear plaquetas sanguíneas
- Son ricos en cobre, mineral que ayuda a la generación de células rojas en la sangre y protege de los radicales libres
- Tienen potasio, regulador de los impulsos nerviosos y del equilibrio de electrolitos en el cuerpo
- Contienen vitamina B2, que previene lesiones gastrointestinales y nerviosas
- Al ser ricos en vitamina D, disminuyen la sensación de agotamiento al menor esfuerzo
- La vitamina B5 de este alimento reduce el exceso de colesterol malo en la sangre
Ingredientes
Información Nutricional
- Daily Value*
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Calorias:92 kcl
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Proteinas:2.5 g
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Lipidos:7.8 g
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Colesterol:0 mg
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Carbohidratos:4.7 g
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Fibra:1.6 g
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Calcio:0 mg
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Sodio:70.1 mg
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Hierro:0 mg
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G. Saturadas:1.1 g
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G. Monoinsaturadas:5.6 g
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G. Poliinsaturadas:0.6 g
Método de preparación
Calienta en un wok o sartén profundo el aceite, cocina ajo y chile guajillo hasta integrar sabores y que el aceite tome un color ligeramente rojizo.
Agrega los champiñones y setas, saltea por algunos minutos e incorpora col; cocínala por 2 minutos más.
Aumenta el sabor con flor de sal, pimienta y páprika.
Sirve y decora con el cebollón y las hojas de cilantro frescas.
