Crema de frijol al epazote y camarones
- 17 febrero, 2021
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- Dificultad: Fácil
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Tiempo30 minutos
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Rendimiento4
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Porción recomendada1/2 taza
Prueba esta crema de frijol llena de hierro y zinc buenos para tu cuerpo
Ingredientes
Información Nutricional
- Daily Value*
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Calorias:350 kcl
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Proteinas:16.8 g
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Lipidos:15.9 g
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Colesterol:40.8 mg
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Carbohidratos:35.8 g
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Fibra:11.6 g
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Calcio:12.1 mg
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Sodio:106.3 mg
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Hierro:0.6 mg
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G. Saturadas:ND g
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G. Monoinsaturadas:8.5 g
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G. Poliinsaturadas:2.7 g
Método de preparación
Calienta el aceite en una olla a fuego medio, agrega el echalote, cebolla y chile serrano, cocina moviendo constantemente hasta que la cebolla se vea transparente.
Agrega los frijoles y epazote.
Revuelve con el resto de los ingredientes, añade el caldo y cocina hasta que hierva.
Licua lo anterior con la crema y regresa a la olla.
Cocina tapado a fuego bajo por 8 minutos más y aumenta el sabor con flor de sal y pimienta.
Mezcla en un tazón el aceite con el ajo, cilantro y páprika.
Coloca los camarones dentro del tazón y revuelve para que se impregnen con el sabor de los ingredientes.
Cocina los camarones a la parrilla hasta que estén perfectamente cocinados (1 minuto y medio de cada lado, aproximadamente); reserva.
Coloca al centro 4 platos soperos, 2 camarones parrillados, un poco de queso cotija y un par de hojas de epazote Sirve alrededor la crema bien caliente y disfruta de inmediato.
Crema de frijol al epazote y camarones
Ingredientes
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Calienta el aceite en una olla a fuego medio, agrega el echalote, cebolla y chile serrano, cocina moviendo constantemente hasta que la cebolla se vea transparente.
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Agrega los frijoles y epazote.
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Revuelve con el resto de los ingredientes, añade el caldo y cocina hasta que hierva.
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Licua lo anterior con la crema y regresa a la olla.
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Cocina tapado a fuego bajo por 8 minutos más y aumenta el sabor con flor de sal y pimienta.
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Mezcla en un tazón el aceite con el ajo, cilantro y páprika.
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Coloca los camarones dentro del tazón y revuelve para que se impregnen con el sabor de los ingredientes.
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Cocina los camarones a la parrilla hasta que estén perfectamente cocinados (1 minuto y medio de cada lado, aproximadamente); reserva.
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Coloca al centro 4 platos soperos, 2 camarones parrillados, un poco de queso cotija y un par de hojas de epazote Sirve alrededor la crema bien caliente y disfruta de inmediato.