Risotto de Cuitlacoche y Flor de Calabaza

  • Tiempo
    20 minutos
  • Rendimiento
    4
  • Porción recomendada
    1/2 taza

Esta receta de Risotto de Cuitlacoche y Flor de Calabaza se va a convertir en una de tus favoritas. Rinde honor a los sabores de México.

 

No sé tu, pero yo desde que veo la foto empiezo a sentir el sabor y el olor. Espero que te pase también a ti para que te animes a prepararla y a compartirme por redes sociales una foto de cómo te quedó.

 

Algo que me gusta mucho de esta receta es que es realizable casi en todo el año; los ingredientes casi siempre están disponibles; por lo que la vuelve conveniente y práctica.

 

Obtén todos los beneficios que sus ingredientes traerán para ti y no olvides consultar la clasificación de la receta o los análisis nutrimentales por porción para saber si este plato cumple con tus necesidades.

 

Comparte con tus seres queridos esta receta de Risotto de Cuitlacoche y Flor de Calabaza y pónganle su nombre y apellido cambiando algunos de sus ingredientes y creen más combinaciones.

 

Además de dejarte esta receta, te invito a descubrir más recetas con videos explicados por mi en mi canal de YouTube; todo lo que vas a encontrar ahí complementará tus ganas de cocinar y te daré más ideas fáciles, nutritivas y prácticas.

 

Por último te dejo esta receta de agua de melón y kiwi para que acompañes este platillo y tengas el mejor pretexto para invitar a alguien a disfrutar contigo.

Ingredientes

Información Nutricional

  • Daily Value*
  • Calorias:
    192 kcl
  • Proteinas:
    5.3 g
  • Lipidos:
    8.8 g
  • Colesterol:
    4.7 mg
  • Carbohidratos:
    20 g
  • Fibra:
    0.9 g
  • Calcio:
    2 mg
  • Sodio:
    146.5 mg
  • Hierro:
    0.8 mg
  • G. Saturadas:
    ND g
  • G. Monoinsaturadas:
    2.3 g
  • G. Poliinsaturadas:
    0.2 g

Método de preparación

1 Step

Calienta el aceite en una olla.

2 Step

Cocina el ajo hasta que suelte todosu sabor, agrega los granos de elote y deja que tomen un tonodorado.

3 Step

Agrega el cuitlacoche y las flores de calabaza, mezcla bien,y aumenta el sabor con una pizca flor de sal y pimienta.

4 Step

Retira y reserva.

5 Step

Añade la mantequilla a la olla, acitrona la cebolla e incorpora el arroz; mezcla y mueve constantemente hasta que cambie de color y tenga una tonalidad opaca.

6 Step

Baja el fuego y adiciona el caldoconforme se vaya absorbiendo.

7 Step

Repite la operación al añadir taza de caldo en cada ocasión.

8 Step

Por último, vierte el vino blanco y continúa cocinando hasta reducir todo el líquido y que el arroz esté al dente y cremoso.

9 Step

Integra los vegetales que reservaste y el quesomanchego, revuelve con el risotto y cocina por 2 minutos más.

10 Step

Por último, aumenta el sabor con una pizca flor de sal y pimienta negra, sirve en platos hondos y disfruta.

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