Lomo de cerdo mechado
- 16 febrero, 2021
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- Dificultad: Fácil
-
Tiempo20 minutos
-
Rendimiento6
Checa esta receta de lomo mechado con frutos secos, tocino y pechuga de pavo, es una receta que puedes preparar para una ocasión especial.
Ingredientes
Información Nutricional
- Daily Value*
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Calorias:267 kcl
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Proteinas:29 g
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Lipidos:13 g
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Colesterol:106 mg
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Carbohidratos:8 g
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Fibra:1 g
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Calcio:27 mg
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Sodio:319 mg
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Hierro:2 mg
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G. Saturadas:ND g
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G. Monoinsaturadas:ND g
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G. Poliinsaturadas:ND g
Método de preparación
Precalienta tu horno a 180º C
Con ayuda de una aguja para mechar o un cuchillo largo , pica la carne y rellena los aguajeros con el jamón, tocino, aceitunas, pasas y almendras al gusto.
Con ayuda de hilo amarra el lomo que conserve su forma y los líquidos no se derramen.
Da un toque de flor de sal y pimienta, rocía con aceite de aerosol un sartén, calientalo y sella todos los lados del lomo, coloca en un refractario para horno junto con el resto de los ingredientes y lleva a hornear hasta que el lomo dore y éste cocido.
Déjalo reposar unos minutos antes de rebanarlo.
Haz una salsa con los jugos que soltó la carne, el chile chipotle y lo que tienes en el fondo del refractario, mezclando todo en tu licuadora.
Corta rebanadas de lomo, baña con la salsa y sirve.
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Lomo de cerdo mechado
Ingredientes
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![Lomo de cerdo mechado](https://clicasalud.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Precalienta tu horno a 180º C
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Con ayuda de una aguja para mechar o un cuchillo largo , pica la carne y rellena los aguajeros con el jamón, tocino, aceitunas, pasas y almendras al gusto.
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Con ayuda de hilo amarra el lomo que conserve su forma y los líquidos no se derramen.
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Da un toque de flor de sal y pimienta, rocía con aceite de aerosol un sartén, calientalo y sella todos los lados del lomo, coloca en un refractario para horno junto con el resto de los ingredientes y lleva a hornear hasta que el lomo dore y éste cocido.
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Déjalo reposar unos minutos antes de rebanarlo.
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Haz una salsa con los jugos que soltó la carne, el chile chipotle y lo que tienes en el fondo del refractario, mezclando todo en tu licuadora.
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Corta rebanadas de lomo, baña con la salsa y sirve.