Mil hojas de pollo con vegetales

Lava muy bien los vegetales y con ayuda de una mandolina saca rebanadas muy delgadas de cada uno.Si no tienes mandolina, rebana los vegetales con cuchillo.

Engrasa con un poco de mantequilla un molde redondo chico y forma una capa con vegetales, mezclándolos entre sí.

Agrega una capa de pollo encima otra de queso, da un toque de sabor con flor de sal, pimienta, perejil y pimentón.

Repite la operación una vez más hasta terminar con una de queso.

Tira rodajas de chile guajillo en la parte superior y lleva a tu horno precalentado a 180º C para gratinar. Presenta en tu mesa el refractario, los colores que hay en él le darán vida a la comida Puedes decorar con unas hojitas de alguna hierba fresca.