Sopa de Alcachofa
- 17 febrero, 2021
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- Dificultad: Fácil
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Tiempo40 minutos
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Rendimiento4
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Porción recomendada4 NONE
Prueba esta reconfortante sopa perfecta para comer en los días fríos y lluviosos
Ingredientes
Información Nutricional
- Daily Value*
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Calorias:334 kcl
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Proteinas:3.3 g
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Lipidos:20.8 g
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Colesterol:42.8 mg
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Carbohidratos:28.5 g
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Fibra:2.4 g
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Calcio:8.3 mg
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Sodio:184 mg
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Hierro:0.2 mg
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G. Saturadas:9.5 g
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G. Monoinsaturadas:5.6 g
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G. Poliinsaturadas:0.6 g
Método de preparación
Deshoja las alcachofas hasta llegar al corazón, reserva las hojas.
Pica los corazones y raspa las hojas con ayuda de una cuchara para retirar toda la carne y partes suaves.
Coloca esto en un tazón junto con los corazones que picaste.
Calienta el aceite en una olla, suaviza el ajo y la cebolla.
Agrega la pulpa de alcachofa y aumenta el sabor con flor de 40sal, pimienta, laurel y tomillo: Cocina por 5 minutos moviendo constantemente, agrega el caldo de pollo, tapa y cocina por 5 minutos más.
Licua la preparación anterior junto con la crema, hasta incorporarRegresa la sopa a la misma olla, baja el fuego y hierve hasta que espese.
Sirve la sopa bien caliente, decora con ajo y perejil; acompaña con rebanadas de baguette tostadas.
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Sopa de Alcachofa
Ingredientes
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Deshoja las alcachofas hasta llegar al corazón, reserva las hojas.
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Pica los corazones y raspa las hojas con ayuda de una cuchara para retirar toda la carne y partes suaves.
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Coloca esto en un tazón junto con los corazones que picaste.
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Calienta el aceite en una olla, suaviza el ajo y la cebolla.
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Agrega la pulpa de alcachofa y aumenta el sabor con flor de 40sal, pimienta, laurel y tomillo: Cocina por 5 minutos moviendo constantemente, agrega el caldo de pollo, tapa y cocina por 5 minutos más.
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Licua la preparación anterior junto con la crema, hasta incorporarRegresa la sopa a la misma olla, baja el fuego y hierve hasta que espese.
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Sirve la sopa bien caliente, decora con ajo y perejil; acompaña con rebanadas de baguette tostadas.