Rollo de milanesa de cerdo con vegetales

Calienta el aceite en un sartén y sofríe el ajo y la cebolla.

Añade el pimiento, las papas, los poros y las zanahorias; vierte el vino y el puré de tomate.

Baja el fuego, agrega los tomates y el perejil.

Cocina por 8 minutos, retira del fuego y reserva.

Calienta en una olla el aceite, sofríe el ajo y la cebolla, integra el puré de tomate, el caldo de pollo y las hierbas aromáticas.

Aumenta el sabor con flor de sal y pimienta.

Hierve hasta que se fusionen los sabores; cuela y deja reposar Si la salsa está muy ácida añade azúcar.

Precalienta tu horno a 200ºC.

Extiende las milanesas de cerdo sobre un pedazo de papel aluminio y espolvorea flor de sal y pimienta.

2Pon un par de cucharadas del relleno en uno de los extremos y enrolla con ayuda del papel como si tratara de un caramelo.

Acomódalos en un refractario para horno con un poco de caldo de pollo y hornea por 30 minutos a 180ºC Sirve con la salsa y espolvorea el queso.