Lomo de cerdo en salsa de ciruela y chile pasilla
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Tiempo35 minutos
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Rendimiento4
La receta de lomo de cerdo en salsa de ciruela es una receta fácil que no puede faltar en tu recetario personal, el toque de chile pasilla le da un sabor espectacular a estar receta.
Ingredientes
Información Nutricional
- Daily Value*
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Calorias:337 kcl
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Proteinas:26.9 g
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Lipidos:12.7 g
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Colesterol:81.3 mg
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Carbohidratos:30 g
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Fibra:1.5 g
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Calcio:7.5 mg
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Sodio:393.3 mg
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Hierro:1.6 mg
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G. Saturadas:0.3 g
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G. Monoinsaturadas:2.2 g
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G. Poliinsaturadas:1.1 g
Método de preparación
Precalienta tu horno 180º C
Espolvorea sal y pimienta sobre el lomo, ponlo sobre una rejilla.
Hornéalo a 180º C durante 30 minutos o hasta que esté suave, jugoso y perfectamente cocinado.
Seca los chiles y déjalos sobre el comal caliente durante 10 minutos hasta que estén tostados.
Colócalos en tu procesador de alimentos junto con el jugo de naranja y las ciruelas, tritura hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.
Calienta el aceite en un sartén, vierte la salsa y añade canela, pimienta, flor de sal y azúcar; hierve por 5 minutos y reserva.
Retira el lomo del horno y reposa por 10 minutos.
Corta rebanadas de 1 o 2cm de grosor,báñalas con la salsa caliente y sirve.
