Pescado al Grill con Salsa de Coco, Lemon Grass y Azúcar de Coco
- 17 febrero, 2021
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- Dificultad: Fácil
![](https://clicasalud.com/wp-content/uploads/2020/11/pescado-grill-web.jpg)
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Tiempo25 minutos
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Rendimiento4
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Porción recomendada0 NONE
Prueba este Pescado al Grill con Salsa de Coco, Lemon Grass y Azúcar de Coco, es una comida completa, perfecta para esta semana.
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Además de tener un gran sabor, este Pescado al Grill con Salsa de Coco, Lemon Grass y Azúcar de Coco es muy saludable y se prepara de volada, solo necesitas 25 minutos.
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El jengibre, es una parte importante de esta receta, pero además tiene muchísimos beneficios para la salud, checa estos:
- Disuelve y disminuye los niveles de colesterol malo en la sangre
- Contiene propiedades antivirales
- Puede funcionar como un buen analgésico
- Favorece la buena circulación de la sangre y regenera los tejidos
- Baja el nivel de azúcar en la sangre, por lo que hay que tenerlo en cuenta si se padece diabetes
- Disminuye los efectos postoperatorios, como las náuseas y el vómito, gracias a los alcaloides que lo componen
- Actúa como antiinflamatorio, mitigando las molestias de la artritis
Ingredientes
Información Nutricional
- Daily Value*
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Calorias:369 kcl
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Proteinas:37.2 g
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Lipidos:10.3 g
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Colesterol:86.4 mg
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Carbohidratos:30.3 g
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Fibra:2.7 g
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Calcio:34.8 mg
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Sodio:477.8 mg
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Hierro:0.8 mg
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G. Saturadas:7.1 g
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G. Monoinsaturadas:0.4 g
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G. Poliinsaturadas:1.5 g
Método de preparación
Mezcla en un tazón o una bolsa plástica la leche de coco, té limón, azúcar, cilantro, jengibre, flor de sal y pimienta.
Cubre con esto los filetes de pescado y marina por 10 minutos dentro de tu refri.
Precalienta tu parrilla a fuego medio.
Retira el pescado de la marinada, sin descartar los líquidos.
Cocina los filetes a la parrilla hasta que las líneas se marquen y los pescados estén bien cocinados.
Calienta el aceite de coco en un sartén, saltea los echalotes a fuego alto junto con el chile de árbol y las hojas de té limón hasta que el echalote tome un tono transparente.
Agrega el mirin y deja reducir a la mitad.
Añade la marinada al sartén y deja hervir.
Disuelve la fécula en el agua y agrégalo a la salsa. Cocina a fuego bajo hasta espesar.
Cuela la salsa, regresa al sartén y rectifica el sabor con flor de sal y pimienta Calienta 1 minuto más.
Mezcla en un tazón los chícharos, el rábano y las hojas de menta.
Sirve al centro de platos extendidos los pescados parrillados.
Báñalos con un poco de la salsa de coco y sirve al lado de un poco de la mezcla de chícharos para decorar Disfruta.
Pescado al Grill con Salsa de Coco, Lemon Grass y Azúcar de Coco
Ingredientes
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Mezcla en un tazón o una bolsa plástica la leche de coco, té limón, azúcar, cilantro, jengibre, flor de sal y pimienta.
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Cubre con esto los filetes de pescado y marina por 10 minutos dentro de tu refri.
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Precalienta tu parrilla a fuego medio.
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Retira el pescado de la marinada, sin descartar los líquidos.
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Cocina los filetes a la parrilla hasta que las líneas se marquen y los pescados estén bien cocinados.
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Calienta el aceite de coco en un sartén, saltea los echalotes a fuego alto junto con el chile de árbol y las hojas de té limón hasta que el echalote tome un tono transparente.
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Agrega el mirin y deja reducir a la mitad.
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Añade la marinada al sartén y deja hervir.
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Disuelve la fécula en el agua y agrégalo a la salsa. Cocina a fuego bajo hasta espesar.
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Cuela la salsa, regresa al sartén y rectifica el sabor con flor de sal y pimienta Calienta 1 minuto más.
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Mezcla en un tazón los chícharos, el rábano y las hojas de menta.
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Sirve al centro de platos extendidos los pescados parrillados.
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Báñalos con un poco de la salsa de coco y sirve al lado de un poco de la mezcla de chícharos para decorar Disfruta.