Ramen con caldo de hongos
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Tiempo1 hora
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Rendimiento4
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Porción recomendada1 1/2 tazas de caldo con 100g de carne
Prepara para el lunch en la oficina o en la escuela o para consentir a tu familia, este ramen perfecto para los días de frío.
Ingredientes
Información Nutricional
- Daily Value*
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Calorias:420 kcl
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Proteinas:184.5 g
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Lipidos:20.4 g
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Colesterol:130.5 mg
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Carbohidratos:85.6 g
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Fibra:8 g
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Calcio:122.8 mg
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Sodio:687.8 mg
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Hierro:4.9 mg
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G. Saturadas:7.4 g
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G. Monoinsaturadas:9.5 g
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G. Poliinsaturadas:5 g
Método de preparación
Hierve el agua junto con algas y hongos shiitake durante 15 minutos a fuego medio. Cuela el caldo y añade rodajas de limones, naranja y hierbas. Reposa por una noche en tu refri.
Mezcla sal, azúcar y pimienta. Unta esta mezcla por la pieza de lomo de cerdo y reposa por una noche en tu refri.
Precalienta tu horno a 220 ºC. Coloca el lomo de cerdo en un refractario para horno y hornea por 30 minutos, con la grasa hacia arriba.
Reduce el calor a 150 ºC y hornea por una hora más hasta que este suave. Retira del horno y corta en rebanadas.
Lleva a ebullición caldo de hongos que preparaste junto con chile de árbol, añade los fideos y jengibre, esperando a que el caldo vuelva a hervir entre los ingredientes. Retira del fuego y vierte salsa de soya y aceite de ajonjolí.
Sirve platos con fideos y caldo y acomoda rebanadas de lomo de cerdo. huevo cocido y espolvorea con cebolla cambray y cilantro. Comparte y disfruta
