Sopa de apio y manzana con yogurt

Método de preparación

1 Step

Calienta el aceite de canola en una olla profunda, tira ajo y cebolla, y cocina hasta que empiecen a cambiar de color.

2 Step

Agrega el apio, mezcla y deja hasta suavizar; mueve constantemente para evitar que los vegetales cambien de color.

3 Step

Añade el caldo y la hoja de laurel, baja el fuego y hierve por 5 minutos.

4 Step

Licua la sopa sin el laurel hasta obtener una mezcla homogénea, regresa a la olla, vierte el yogurt e incorpora.

5 Step

Cocina a fuego bajo por 5 minutos más, aumenta el sabor con flor de sal y pimienta.

6 Step

Sirve caliente con cubos de manzana al centro del plato y unas gotas de aceite de oliva.