Sopa Fría de Betabel

17 febrero, 2021
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Dificultad: Fácil

Tiempo

45 minutos
Rendimiento

4
Porción recomendada

1|1

Prueba esta Sopa Fría de Betabel es perfecta para los días calurosos, además de ser muy fresca tiene un gran sabor y es fácil prepararla.

El betabel es el rey en esta Sopa Fría de Betabel y además de tener un sabor especial, tiene algunos beneficios para la salud, por ejemplo:

Por su alto contenido en hierro, es ideal en pacientes con anemia.
La presencia de ácido fólico en este alimento ayuda a que las células se mantengan jóvenes y saludables.
Es rico en fibra, ayuda a estimular el sistema digestivo.
Ayuda a estimular el cerebro, previene el alzheimer.

¿Sabías que existen en el mercado cápsulas de betabel reducidas en azúcar?

Ingredientes

2 cucharadas aceite de oliva

3 pieza betabel

2 ramita tomillo

1 pizca flor de sal

1 pizca pimienta

4 taza caldo de vegetales sin sal

4 cucharadas yogurt natural sin azúcar

1 manojo cebollín lavado y desinfectado

Información Nutricional

Daily Value*
Calorias:

144 kcl
Proteinas:

3.3 g
Lipidos:

8.6 g
Colesterol:

1.8 mg
Carbohidratos:

15.7 g
Fibra:

0.9 g
Calcio:

171 mg
Sodio:

77.8 mg
Hierro:

0 mg
G. Saturadas:

1.1 g
G. Monoinsaturadas:

5.6 g
G. Poliinsaturadas:

0.6 g

Método de preparación

1 Step

Calienta el aceite de oliva en una olla, agrega los betabeles junto con las ramitas de tomillo, cocina hasta suavizar y aumenta el sabor con flor de sal y pimienta.

2 Step

Agrega el caldo y hierve por 5 minutos o hasta que el betabel esté suave.

3 Step

Pasa la mezcla a tu licuadora e integra perfectamente.

4 Step

Cuela sobre la olla y permite que hierva nuevamente; retira del fuego, pasa a otro recipiente y enfría en el refri por 20 minutos.

5 Step

Sirve en platos soperos, agrega en cada uno una cucharada de yogurt al centro y decora con 2 ramitas de cebollín en cada plato.